在大中小飯店里，桂花糯米藕總是道特別受歡迎的冷盤，小而精致的碟子，甜糯的味道實在是令人意猶未盡。其實，自己在家就可以動手做這道菜，并非很難哦。
主料：蓮藕一節，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花醬。
制法：
1．糯米用水浸泡1小時。
2．藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿；并把藕頂蓋上，用牙簽固定。
3．蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，再煮1個小時。
4．出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。
5．小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱并不斷攪拌防止粘鍋，直至粘稠糖漿狀，再加入桂花醬攪拌均勻。這樣，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖漿另盛一小碟蘸著吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不錯。
