松子棗泥麻餅是蘇式糕點中的著名傳統食品。它選用白砂糖、飴糖、雞蛋、食物油、小麥粉等原料制作皮面，用果仁、果肉、芳香花料等配制成餡料，用皮面裹入棗泥、松仁餡料，精工焙烤而成。 松子棗泥麻餅有權子棗泥、權桃棗泥、松子棗泥豆沙、棗泥豬油、玫瑰豬油、百果豬油等多種品種，造型圓整，面脆濺時，色香兼顧，形味并重。吳縣木瀆鎮乾生元食品廠生產的棗泥麻餅，更是甜而不膩，油而不溢，松脆可口，風味獨特，遠近聞名，是饋贈親友的上好禮品。
棗泥麻餅的傳說
餅是一種古老的食品，它是由面粉和水揉勻后用煎、炸、烙、蒸、烤等方法制成的。餅從古演變至今，各地都有制作，且品種繁多，風味各異，常見的有大餅、鍋餅、薄餅、燒餅、酥餅、餡餅等。由于各地物產不同，烹飪方法各異，以及歷史文化方面的原因，因此形成了各自具有地方特色的名餅。而且這些名餅后面大多有一段傳說或故事。下面筆者就介紹一個有關蘇州“棗泥麻餅”的傳說。 相傳清朝年間，蘇州木瀆鎮上有家專賣“串芯餅”和“老斧餅”的糕餅攤，攤主是一個吝嗇貪財的小人。他做的餅不是面粉份量不足，就是糖放得太少了，因此顧客越來越少，眼看糕餅攤就要倒閉了。
這時，他的師兄決定幫他一把，建議他改做雙面都有芝麻和豬油的“棗泥麻餅”，他聽從了師兄的勸告。當他的麻餅還在烘制時，芝麻、棗泥和豬油的香味就飄出來，在鎮上到處都可以聞到。這樣，引來了許多顧客，生意也漸漸好起來。當他一個人忙不過來的時候，還請師兄過來幫忙。
不料這時攤主又舊病復發。他怕師兄做餅時用料大手大腳，每次做餅時都是自己先配好料，再交給師兄去做。而且各種原料都給得不足，特別是糖給得太少，這樣便很難保證麻餅的質量。
師兄沒有辦法，只好將糖荷包上粘著的糖屑收集起來，以添補糖料的不足。然而攤主仍不放心，于是讓自己的兒子跟著師兄學藝，實際上是暗中監視師兄。
幾年以后，賺了大錢的攤主開了一家名叫“乾生元”的麻餅店。幫了他幾年的師兄對勤奮、忠厚、聰明好學的徒弟即攤主的兒子十分滿意，于是在幾年中把自己的手藝統統傳給了徒弟。
天有不測風云，人有旦夕禍福。“乾生元”麻餅店剛剛開張不久，一場大火就將麻餅店燒得精光，攤主本人也葬身火海。
別處的糕餅店得知這一消息后，紛紛前來聘請這位師兄到他們店去。師兄見徒弟已將手藝學到，于是決定離開“乾生元”另謀他就。
臨行前，師兄語重心長地對徒弟說：“火可以燒掉萬丈高樓，卻毀不掉一個人的志氣。這‘棗泥麻餅’一定要做下去，‘乾生元’這塊牌子不能倒。現在你已經能獨擋一面了，望你好自為之。”
說完，師兄把徒弟帶到作坊里原先放臺板的地方，用鐵耙扒開瓦礫，從地下挖出十幾個壇子，去掉壇口的泥巴，但見里面都是裝得滿滿的白糖。原來，這些白糖都是師兄平時從糖荷包上收集起來的，他怕攤主減少糖的份量，砸了“棗泥麻餅”的招牌。所以，一直暗暗把自己收集的白糖加進麻餅中去，以確保“棗泥麻餅”的聲譽。
徒弟見到這種情形大為感動，決心遵照師父關于做餅的四句話：“粗粉細揉，用料準足，多做少賺，知足常樂”，并且從父親的經歷中吸取教訓，把新開的“乾生元”辦得更好。
師父幫助自己的徒弟開爐后，就離開了木瀆鎮。以后，徒弟用這些在土中埋過的白糖，做出來的“棗泥麻餅”更加甜香四溢，民間傳說這餅的香味幾里以外都能夠聞到。從此，“乾生元”的生意越做越紅火，“棗泥麻餅”的名聲也越來越大，連蘇州城內的糕餅店都跑來訂貨，木瀆鎮“棗泥麻餅”的名聲便通過蘇州傳到了外地。
